Van Kas
naar bord
In de kas, onze letterlijke proeftuin op 78 meter sky-high, verbouwt tuinman Matthias tientallen kostbare groenten, fruit, bloemen en kruiden. Deze lokale en immer verse ingrediënten worden dagelijks geplukt door de keukenbrigade, die ze weer omtoveren tot tong- en oogstrelende gerechten.
Bekijk ons menu